Gâteau et mezonot — quand faut-il quand même se laver les mains ?

Un gâteau, une brioche, une part de tarte : on récite Boré miné mezonot et l'on ne se lave pas les mains. Jusqu'à un certain point — au-delà, la même pâtisserie entraîne netilat yadayim, HaMotsi et birkat hamazon. Le seuil n'est pas celui qu'on croit.

La règle, et son basculement

פת הבאה בכיסנין מברך עליו בורא מיני מזונות ולאחריו ברכה מעין שלש ואם אכל ממנו שיעור שאחרים רגילים לקבוע עליו אע"פ שהוא לא שבע ממנו מברך עליו המוציא וברכת המזון…Choulhan Aroukh, Orah Haïm 168:6

Le point décisif est là, et il est contre-intuitif : la mesure n'est pas ce que je ressens. C'est la quantité sur laquelle d'autres ont l'habitude d'établir un repas — même si moi je n'en suis pas rassasié.

Et dans l'autre sens ?

…ואם אכל שיעור שאחרים אין קובעים עליו אע"פ שהוא קובע עליו אינו מברך אלא בורא מיני מזונות וברכה אחת מעין שלשה דבטלה דעתו…Choulhan Aroukh, Orah Haïm 168:6

Le symétrique est dans le même séif : celui qui décide d'établir son repas sur une quantité que les autres ne considèrent pas comme telle reste à Mezonot — batla da'ato, son avis personnel ne fait pas la règle. La mesure est collective dans les deux sens.

Et si l'on a commencé en pensant manger peu ?

…ואם מתחלה היה בדעתו לאכול ממנו מעט וברך בורא מיני מזונות ואחר כך אכל שיעור שאחרי' קובעי' עליו יברך עליו ברכת המזון אע"פ שלא ברך המוציא תחלה…Choulhan Aroukh, Orah Haïm 168:6

Cas très fréquent : on prend une part « pour goûter », on récite Mezonot, et de fil en aiguille on atteint la quantité d'un repas. Le Choulhan Aroukh tranche : on récite alors la birkat hamazon à la fin, même si l'on n'a pas dit HaMotsi au début.

Comment se compte la quantité

…כתבו האחרונים דאם אכלו לבדו צריך שיאכל שיעור שאחרים רגילים לשבוע ממנו לבדו ואם אכלו עם בשר או דברים אחרים שמלפתים בו הפת סגי כשאוכל שיעור שאחרים רגילין לשבוע ממנו כשאוכלין ג"כ עם דברים אחרים…Michna Beroura 168:24

La Michna Beroura précise le calcul : si l'on mange la pâtisserie seule, la mesure est celle dont d'autres se rassasieraient seule ; si on l'accompagne d'autres aliments, la mesure se compte de la même façon, accompagnée. C'est une précision du calcul, pas une règle nouvelle.

Pourquoi cela entraîne le lavage des mains

Le siman 168 parle des bénédictions. Le lien avec la netilat yadayim vient d'ailleurs — du siman qui ouvre le sujet du lavage :

…כשיבא לאכול פת שמברכין עליו המוציא יטול ידיו אפי' אינו יודע להם שום טומאה ויברך על נטילת ידים…Choulhan Aroukh, Orah Haïm 158:1

Le lavage est attaché au pain sur lequel on récite HaMotsi. Dès lors qu'une pâtisserie franchit le seuil et reçoit HaMotsi, elle entraîne le lavage avec bénédiction. Les deux simanim se répondent.

Sources

• Choulhan Aroukh, Orah Haïm 168:6 — kevi'at seuda : le seuil, ses deux sens, le cas du changement d'avis
• Choulhan Aroukh, Orah Haïm 158:1 — le lavage est lié au pain sur lequel on dit HaMotsi
• Michna Beroura 168:24 — comment se compte la quantité, seule ou accompagnée